H%!07%1 F 018 H%!07%1 :5思!考!題 ! !"#溶漿機何謂生物氧化？試比較營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)外氧化的異同。 ! !$#舉例說明體內(nèi) %&$生成的方式,。 ! !’#胞質(zhì)產(chǎn)生的 ()*+,+ ,怎樣進(jìn)入線粒體以進(jìn)一步氧化,？線粒體產(chǎn)生的 )-.怎樣轉(zhuǎn)運到胞質(zhì)為生命活動供能,？ ! !/#何謂氧化呼吸鏈,？其組成成員有哪些？試述氧化呼吸鏈中各傳遞體在傳遞電子,、泵出質(zhì)子中的具體作用,。 ! !0#何謂氧化磷酸化？試述體內(nèi)兩種重要氧化呼吸鏈中各傳遞體的排列順序及其中氧化磷酸化的偶聯(lián)部位,。 ! ! 1#簡述化學(xué)滲透學(xué)說,、 )-.合酶的結(jié)構(gòu)、及此酶通過結(jié)合變構(gòu)機制生成 )-.的基本過程,。 ! ! 2#哪些因素可調(diào)節(jié)或影響氧化磷酸化,？簡述其具體作用。 ! ! 3#簡述體內(nèi)超氧陰離子自由基的產(chǎn)生,，消除及其對機體的影響,。（趙君庸） 第八章 !脂質(zhì)代謝 ! !本章教學(xué)要求 ! ! "脂肪動員,、脂肪酸 !氧化及酮體的生成與利用 ! ! "脂肪酸合成的關(guān)鍵酶及其調(diào)節(jié) ! ! "磷脂的分子組成及主要功能 ! ! "膽固醇的生物合成,、轉(zhuǎn)化及膽固醇的代謝調(diào)節(jié) ! ! "血漿脂蛋白的分類、組成及在脂類代謝中的作用 !!脂質(zhì)是不溶于水而溶于有機溶劑的一類有機化合物,，包括脂肪及類脂兩大類,。脂肪是三分子脂肪酸和一分子甘油形成的酯，也稱三酰甘油或甘油三酯,，是機體儲存能量的主要形式,。類脂主要由磷脂、糖脂,、膽固醇及膽固醇酯等組成,，是生物膜及腦神
經(jīng)組織的重要組成成分。 !!脂肪酸包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸,。其中機體自身不能合成的多不飽和脂肪酸必須由食物提供,，這些多不飽和脂肪酸被稱為營養(yǎng)必需脂肪酸。其中多不飽和花生四烯酸的衍生物前列腺素,、血栓烷及白三烯均是人體重要生理活性物質(zhì),。 !!磷脂包括甘油磷脂和鞘磷脂。甘油磷脂是由甘油構(gòu)成的磷脂,，主要有磷脂酰膽堿（卵磷脂）,、磷脂酰乙醇胺（腦磷脂）等。鞘磷脂是由鞘氨醇生成的磷脂，如神經(jīng)鞘磷脂,。此外,，鞘氨醇與糖或寡糖形成的脂為鞘糖脂。鞘磷脂和鞘糖脂不僅是生物膜的重要組分,，而且還具有參與細(xì)胞識別及信息傳遞的功能,。膽固醇及膽固醇酯雖然不能氧化供能，但能轉(zhuǎn)化成為膽汁酸,、類固醇激素以及維生素 "#,，在調(diào)節(jié)機體物質(zhì)代謝上具有重要作用。 !!血漿脂質(zhì)不溶于水,，與載脂蛋白結(jié)合后以脂蛋白形式存在,，起著轉(zhuǎn)運血漿脂質(zhì)的重要作用。第一節(jié) !脂質(zhì)的消化,、吸收和分布一,、脂質(zhì)的消化與吸收 !!食物中脂質(zhì)物質(zhì)主要包括三酰甘油、磷脂,、膽固醇及膽固醇酯,，以三酰甘油為最多。脂質(zhì)不溶于水,，必須乳化后才能被消化吸收,。攝食后，在食物脂類刺激下,，膽汁及胰液分泌進(jìn)入十二指腸,。膽汁中的膽汁酸鹽是較強的乳化劑，可使三酰甘油和膽固醇酯等疏水的脂質(zhì)充分乳化并分散成細(xì)小的微團（$%&’((’)）,，從而增加消化酶與脂質(zhì)接觸的面積,，有利于脂類的消化與吸收。胰液中含有輔脂酶（ &*(%+,)’）,、胰脂酶（ +,-. &/’,0%& (%+,)’）,、（+3*)+3*(%+,)’ 12（ &3*
(’)0’/*( ’)0’/,)’）等多種脂質(zhì)物質(zhì)水解酶。磷脂酶 12）及膽固醇酯酶其中,，輔脂酶是胰脂酶水解脂肪不可缺少的輔因子,，它最初以酶原的形式，隨胰液分泌進(jìn)入十二指腸,。在腸腔,，輔脂酶原被胰蛋白酶從 4端切下一個五肽分子而激活。雖然輔脂酶本身不具有脂肪酶活性,，但分子內(nèi)具有能與胰脂酶和三酰甘油結(jié)合的結(jié)構(gòu)域,，可以分別通過氫鍵及疏水鍵與它們同時結(jié)合。因此，輔脂酶具有將胰脂酶錨定于三酰甘油微團的水油界面上,，促進(jìn)三酰甘油水解生成一酰甘油和脂肪酸的作用,。輔脂酶相對分子質(zhì)量為 56 666，5分子輔脂酶可以結(jié)合 5分子胰脂酶,。此外,，磷脂酶 12催化磷脂 2位上的酯鍵水解，可以生成脂肪酸及溶血磷脂,；膽固醇酯酶催化膽固醇酯水解生成游離膽固醇及脂肪酸,。脂類 #"!第二篇 ,物質(zhì)代謝物質(zhì)的消化產(chǎn)物主要包括一酰甘油、脂肪酸,、膽固醇及溶血磷脂,。這些產(chǎn)物經(jīng)膽汁酸鹽進(jìn)一步乳化生成更小（直徑約為 !" #$）的混合微團（$%&’( $%)’**’+）,。這種微團極性更大,，易于穿過小腸黏膜細(xì)胞表面的水屏障而被吸收。 ,,脂質(zhì)消化產(chǎn)物主要在十二指腸下端及空腸上段吸收,。短鏈脂肪酸（!-./-）及中鏈脂肪酸（0-. 1"-）構(gòu)成的三酰甘油,，在腸腔經(jīng)膽汁酸鹽乳化后，直接被吸收,；吸收后在腸黏膜細(xì)胞內(nèi)再被脂肪酶水解,，最后直接以中、短鏈脂肪酸及甘油的形式,，經(jīng)門靜脈進(jìn)入血循環(huán),。而長鏈脂肪酸（1!-. !0-）及一酰甘油吸收入腸黏膜細(xì)胞后,，在光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)脂酰 -23轉(zhuǎn)移酶（4)5* -23 674#+8’74+’）的催化下,，由 39:供能重新合成三酰甘油。后者再與粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)合成的載脂蛋白（4;2*%;2;726’%#,，4;2）<=,、-、3>
、3>?等以及磷脂,、膽固醇結(jié)合形成乳糜微粒,，經(jīng)淋巴進(jìn)入血循環(huán)。二,、脂質(zhì)在體內(nèi)的分布 ,,三酰甘油主要儲存于脂肪組織,，如大網(wǎng)膜、皮下及臟器周圍的脂肪細(xì)胞內(nèi)。脂肪約占體重的 1/@ . 1A@,，女性稍多,。脂肪含量受營養(yǎng)狀況、機體活動以及遺傳因素等的影響,，變化很大,，肥胖者脂肪可占體重的 B"@，過度肥胖者可高達(dá) 0"@左右,。 ,,類脂（磷脂,、膽固醇等）約占體重的 C@，分布于全身各組織,，特別以腦神經(jīng)組織為多,。類脂尤其是磷脂和膽固醇是構(gòu)成生物膜的重要成分，其中磷脂以雙分子層形式構(gòu)成生物膜的基本結(jié)構(gòu),。類脂的含量恒定,，不受營養(yǎng)狀況和機體活動的影響。 ,,此外,，血漿中還有由磷脂,、膽固醇、膽固醇酯,、三酰甘油和載脂蛋白組成的血漿脂蛋白,，以及與血漿清蛋白結(jié)合的游離脂肪酸。它們雖然含量很低,，卻是機體脂質(zhì)轉(zhuǎn)運的重要形式,。第二節(jié) ,三酰甘油的代謝一、三酰甘油的分解代謝 ,,（一）脂肪動員 ,,貯存在脂肪組織中的脂肪被脂肪酶逐步水解后,，以游離脂肪酸（ 87’’ 84665 4)%(,，DD3）和甘油（ E*5)’72*）的形式，通過血液循環(huán)運輸?shù)狡渌M織被氧化利用
的過程稱為脂肪動員（846 $2F%*%G46%2#）,。 ,,禁食,、饑餓、肌肉鍛煉耗能過多或交感神經(jīng)興奮時,，腎上腺素,、去甲腎上腺素、胰高血糖素等分泌增加,，作用于脂肪細(xì)胞膜上相應(yīng)受體,，激活腺苷酸環(huán)化酶，促進(jìn) )3H:合成,，進(jìn)而再激活依賴于 )3H:的蛋白激酶,，從而使脂肪細(xì)胞胞液內(nèi)三酰甘油脂肪酶（67%4)5*E*5)’72* *%;4+’）磷酸化而被活化,。三酰甘油脂肪酶是脂肪動員的關(guān)鍵酶，催化三酰甘油水解生成二酰甘油和 1分子脂肪酸,。三酰甘油脂肪酶受多種激素的調(diào)控,，稱為激素敏感性脂肪酶（I27$2#’ +’#+%6%J’ *%;4+’，KLM）,。促進(jìn)脂肪動員的激素,，如腎上腺素、去甲腎上腺素,、胰高血糖素,、促腎上腺皮質(zhì)激素以及促甲狀腺素等稱為脂解激素。與此相反,，胰島素抑制腺苷酸環(huán)化酶活化,，抑制脂肪動員，稱為抗脂解激素,。三酰甘油在 KLM作用下生成的二酰甘油又在二酰甘油脂肪酶和一酰甘油脂肪酶作用下,，逐步水解成甘油和 !分子脂肪酸。 第八章 !脂質(zhì)代謝#"!
